Bonjour à tous

Ici quelques petites recettes appétissantes vous allez vous régaler de ces petits plats.

Elles changeront régulièrement. Je vous souhaite un bon appétit !

Je prépare les légumes pour maman ! hi !



Tarte à la moutarde de Mamy Monica :D 



Aimez-vous le poisson ?

Vous serez conquis par cette recette très appétissante.

Recette de blanquette 
avec 3 variétés de poisson,simple à réalisée !

Bon appétit !
 




Pour 1 moule à tarte moyen de 23 cm de diametre :

5 œufs
1 tasse de jus de citron frais (250 ml)
1 tasse de sucre (250 ml)
1/2 tasse de crème liquide entière (125 ml)
1 pâte sablée précuite légèrement à blanc : ne pas trop la faire brunir car la tarte repassera au four pour la cuisson de la crème au citron.


Préparation pour pâte sablée
 
Ingrédients :

250g de farine
125 g de beurre froid en petits morceaux
1 jaune d'œuf
2 cuillères à soupe d'huile de Tournesol
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel.


Préparer la pâte :

Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable.
Ajouter ensuite le sucre, le sel. Mélanger rapidement.
Ajouter le jaune d'œuf, l'huile, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (ne pas trop pétrir la pâte pour obtenir une belle texture sablée) jusqu'à l'obtention d'une belle pâte qui se tient en boule.
Si vous obtenez une belle pâte un peu ferme, vous pouvez l'utiliser de suite, sinon laissez la quelques heures au réfrigérateur (la sortir une bonne demi-heure avant de l'utiliser pour qu'elle soit plus simple à étaler).
 Cuisson :
 
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients de la crème au citron : les œufs avec le sucre, puis le jus de citron et enfin la crème liquide. Bien battre le tout afin que le mélange soit parfaitement homogène.Verser la crème sur le fond de pâte précuit et enfourner...

Cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la crème au citron soit juste prise. Ne pas trop la faire cuire, elle en perdrait tout son crémeux et sa texture agréablement fondante et onctueuse.
Laisser refroidir puis placer au frais plusieurs heures avant dégustation.

Concernant la pâte sablée, je la réalise toujours moi-même, c'est bien meilleur et tellement simple à faire. La recette est à base de poudre d'amandes. Pour cette tarte, j'ai opté pour la pâte sablée. N'hésitez pas à en faire plus car la pâte à tarte se congèle très bien...


 



Bon appétit bien sur !!

 
houla ! ça a l'air bon tout ça !!!





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